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[차한잔]  아미노산 단위에 대해서 궁금한게 있습니다

 
  397
2020-10-29 11:07:44

계산을 못해서

아미노산 46g 이면 단백질은 몇 그람인지요?
혹시 영양에 대한 고수분이 있으시면 부탁드립니다


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5
Comments
2020-10-29 11:13:56

아미노산도 종류가 다양하지 않나요?

Updated at 2020-10-29 11:15:46

단백질은 아미노산의 결합체이므로, 아미노산 46g이면 그냥 단백질 46g 아닐까요?

 

단백질을 레고로 만든 모형라고 한다면, 조립이 완성된 레고 모형은

모형마다 중량이 다를수 있지만, 레고 블럭 100G으로 어떤 모형을 만들건 

완성된 모형도 100g일테니까요.

2020-10-29 11:16:39

아미노산이 반응으로 단백질이 되기 위해서는 물이 빠져나와야합니다.

아미노산의 종류에 따라 기본 두개의 결합이 되지만, 분자량이 다르기 때문에, 물이 빠져나가는 무게도 다를거 같습니다.

2020-10-29 11:21:01

만약에 필수아미노산 20개의 평균 분자량을 단순 계산하면, 136.8 g/mol이구요, 물이 18.02 g/mol이니까,

단순계산하면, 46g / 136.9 * (136.9-18.02) = 39.95g이 되는군요...

아미노산 종류마다 분자량이 다르니 대충 계산한 셈입니다.

WR
2020-10-29 11:41:05

수치로는 차이가 좀 있네요

 
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