[차한잔]  닭알 부침

계란 후라이를 어떻게 익혀서 먹나요?

저는 거의 안익혀서 먹는 편입니다.

물론 남이 해주는건 해주는대로 먹지만

내가 해먹을경우는

후리이팬을 달군다음 기름 극소량 바르고

계란을 께 넣고 바닥에 닿는 부분만 익으면 소금 조금

후추 조금 뿌리고 바로 접시에 담아서

노른자를 마시듯이 호로록......

중국에 있을때도 

집에서 밥을 먹지만 귀찮아서 그냥 출근하면서

사무실 근처 어참법 파는 식당에서 먹곤 했습니다.

우뷔페식인데 밥 죽 반찬 빵...이러걸 먹을만큼 식판에 담고 

계산하고 먹는....

그 식당에서도 철판에서 계란 후라이를 즉석에서 해주는데 

제거 좋아하는 스타일로 바닥만 익은걸 달라고 하면 

직원이 이걸 어떻게 먹어? 하는 눈으로 저르보고는 

진짜냐고 묻던......

보면 모든 중구인이 계란 후라이를 완전히 익햐혀서 기져기는.....

그냥 달라고하면 이상하게 보던.....

직원뿐 어니라 주변사람들도 이상하게 보던......