[차한잔] 에스프레소 맛
커피맛 모르는 사람입니다
오늘, 집에서 좀 멀지만 그래도 커피를 잘 내려서 자주 찾는 로스터리 카페에 가서 아내가 에스프레소를 한 잔 시켰는데
한모금 먹어 봤더니 천상의 맛이 나더군요
물어보니 원두에 쿠바산 설탕을 올려 함께 내린 것이라 하더군요. 포터필터에 분쇄된 원두를 넣고 그 위에 설탕을 꾹꾹 눌러 담은 다음 추출하는 방법을 쓴다고 하던데 캬라멜? 향 같은 것과 커피의 향의 적절히 섞여있고 그 달콤함도 그냥 커피에 설탕 녹인 것과는 차원이 다른 맛 이었습니다
에버랜드 근처에 있으니 커피 좋아하시면 한번 방문해 보시는 걸 추천드립니다
https://instagram.com/beantobar_roasterycafe?utm_medium=copy_link
2021-06-12 18:50:38
그건 에스프레소가 아니라 카페시토(쿠바 에스프레소) 같은데요? 저도 쿠바산 설탕을 쓴다길래 그런 커피가 있나 찾아봤는데 조리법이 다르더라고요. 일단 모카포트로 에쏘 빼고, 설탕을 끌여? 졸여내는 방식 같던데 여기는 그냥 머신에서 추출할 때 설탕이 같이 녹으면서 추출되는 그런... https://m.blog.naver.com/PostView.naver?isHttpsRedirect=true&blogId=ilariacoffee&logNo=150154861452
2021-06-12 20:31:06
저도 지금은 매우 커피를 좋아해서 다양하게 먹고 있지만, 과거 20년전 브라질에서 에스프레소 샷을 몇번 먹은적이 있었는데, 커피를 먹는건지 소주를 먹는건지 구분이 안갈정도 독했습니다~~ 커피가 독하다고 하니 이상하네요... |
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설탕 안넣어드시는분은 어쩔려고 설탕을가미해서 뽑아주는지...
설탕은 후에 취향에 따라 넣어먹어야될거 같은데요.