[일상]  보통 중국집에서 짬뽕밥에 계란 넣어주나요?

삶은 메추리알 한알 넣어주는 집이 많더군요

제가 자주 가는곳은 계란 풀고 밥도 계란볶음밥으로 나옵니다.

그 이후로 짬뽕밥만 시킵니다.

중국집 음식도 1세대 2세대 3세대 이렇게 다 다른 걸로 알고 있습니다

짬뽕밥에 계란이면 보통 2세대 음식 하는 곳인거 같은데 요즘 3세대 중국집은 안넣어주는 걸로 알구요

예전에 달걀하고, 당면은 필수로 넣었습니다    그리고 미원, 소금  왕창 

서강대 앞 중화요리집 에 " 고기값 많이 올라서 짬뽕값 1000원 올려  8000원 " 받겠다고   써 있더군요 

짬뽕에 고기를 주먹으로 넣어주는 것도 아니고 갓난 아이 손가락 만한거 3-4개가 전부인데 ,,,,

짬뽕밥이라기 보다는 국밥 시키면 그렇게 주시더라구요

짬뽕밥 하니까 생각난 일이 있는데 어느 중국집에서 짬뽕보다 짬뽕밥이 비싸서 왜 비싸냐고 물어보니 밥을 주니까 비싸대요 그럼 짬뽕 시키고 공기밥 시키는게 낫겠다고 했더니 그건 아니래요…

보통 짬뽕밥이면 기본 짬봉 국물에서 계란이랑 당면이 추가로 더 들어가지 않나요?

제가 시키는 곳은 대부분 그랬습니다만...

어제 중국집 스타일로 짬뽕밥? 먹어봤네요

새우볶음밥(디피에서 링크올려준 태송)

추석에 만든 짜장 남은거랑

그리고 짬뽕만들어서 국물....

중국집처럼 불맛은 잘안나지만.... 나름 괜찮게 먹었네요..

지난번꺼는 매워서 이번에는 좀 덜짜게 만들었습니다.

대개는 계란 풀고 당면사리가 들어가지요.

밀가루보다 쌀이 더 비싸고 당면도 밀가루보다는 비싸니 보통 짬뽕밥이 1000원 정도 더 비싸구요.

위에 분 말씀처럼 짬뽕면과 건더기가 비슷한 집도 있지만, 그래도 제대로 하는 화상 중국집은

짬뽕밥이 짬뽕보다 건더기가 실한 곳이 많구요.

경험상 짬뽕밥은 해물짬뽕보다는 고기짬뽕일 경우가 밥과 상성이 좋고 더 맛있다고 생각합니다.

해물짬뽕은 밥 말아먹다가 보면 약간 해물의 쩐내같은 것이 올라오는 경우도 있고...

계란 푸는 것도 해물국물과는 상성이 별로 좋지 않아요. 

이건 집에서 너구리 매운맛이나 오징어짬뽕에 계란 풀면 맛 버리는 것과 비슷한 원리....

평택 영빈루나 홍대 초마처럼 고기짬뽕하는 집들이 짬뽕밥이 아주 맛있습니다.

수분 많이 뭍은 면이 들어가지 않아서 국물이 희석되지 않고, 얼큰한 맛을 잘 느낄 수 있어서....