[차한잔] 토마토는 삶아 먹어야 좋다는데
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2022-05-29 20:32:16
토마토는 생으로 먹으면 맛이 정말 좋지만
주요 성분(라이코펜? 등)이 식물 세포벽 내에 있어서
그냥 생으로 먹으면 흡수를 못한다고 하네요
그래서 토마토는 끓이거나 볶아 먹으라고 하죠
또한 반드시 기름과 함께 먹어야 흡수가 잘 됩니다
문제는, 토마토를 삶아 먹거나 볶아 먹으면
맛이 별로 없더군요
특히 물에 삶아 먹으면 맛이 없습니다
그래서 유럽에서는 양념을 해서 요리해서 먹는 거 같은데요
여러분들은 토마토를 어떻게 드시는지요?
특히, 설탕과 같이 먹으면 토마토 영양분 흡수가 방해된다고 하네요
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