[삼시세끼]  와인이야기(45) 블라종 도시에르와 냉면&연어

흔히 '미디'라고 불리는 중간등급 와인을 제일 많이 생산하는 지역이 랑그독루시용 지방이지요.

제일 하급의 테이블와인 보다는 윗등급 이지만 AOC 등급의 와인보다는 한 급 아래의 IGP 와인들...

덕분에 프랑스에서 일상적으로 많이 마시는 와인이라 프랑스와인 생산량의 1/3이 랑그독루시용.

거기에 지역별 와인의 아이덴디티를 지키기 위해 보수적으로 깐깐하게 관리하는 보르도 지역의 경우,

포도품종도 대여섯 가지로 지정해서 지정품종 외에는 못심게 하고, 심지어 관개를 통해 물 주는 것도

한 여름 두어달 동안만 허용할 정도로 까다롭게 구는데 반해서, 신흥 강호로 도약하려고 하는

랑그독 같은 지역들은 보르도나 부르고뉴에 비해서 품종도 다양하게 심고 여러가지 새로운 시도도...

보르도 와인은 분명 100% 단일 품종이 아닌 경우에도 보통 라벨에 품종을 표시하지 않는데 반해서,

랑그독 와인들은 친절하게도 대개는 라벨에 품종이 적여있습니다.

랑그독 기방과 루시옹 지방이 합쳐진 것이지만, 유럽 어디나 그렇지만, 현지 사람들은 서로를

퉁쳐서 부르는 것에 아주 질색을 한다고 하지요 ㅎㅎ 특히 루시옹 지방.

루시옹 지방은 지금은 프랑스 땅이지만, 17세기 까지는 이웃 스페인의 땅이었습니다. 

대대로 프랑스와 스페인의 국경분쟁에 휘말려온 지역이었는데, 30년 전쟁 이후 프랑스가 가져가서

루이 14세 때부터 프랑스로 편입이 되는 지역.

그러나 랑그독 이라는 말이 랑그+오크, 오크어(Oc 語) 를 뜻하는 말이 그대로 지역명으로 굳어졌듯이

피레네 산맥과 이어진 프랑스 남부지역은 오일어 기반의 북부지방 (랑그도일)과 언어/문화적 정체성이

많이 다르지요. 오크어는 프랑스어보다 오히려 이웃한 까탈루니아어와 더 비슷한 말로, 랑그독루시옹

지방, 특히 스페인에서 뒤늦게 프랑스로 편입된 남부 루시옹 지방은 까딸루니아 문화권이 더 강한...

위에 올리신 코르비에르 지방도 남쪽은 루시옹 지방과 맞닿아서 예전 스페인과 가까웠던 지역이고,

(예전 스페인 땅이었던 곳은 지금은 피레네조리앙탈(피레네즈_오리엔탈) 지역으로 불립니다)

그 영향인지 위에 거론 하신 것처럼 포도 품종에서도 스페인 계통 품종도 많이 심지요.

* 무르베르드 -> 무르베드르 (Mourvedre) 오타 ^^