[차한잔]  명동 하동관서 백만년만에 해장^^

어이쿠 도대체 언제적일까요?^^

아주 오래전도 아닙니다. 대략 20년전 쯤…

저도 을지로 시절부터 다녔던 곳인데...

안가본지 꽤나 오래 됐네요.

지금은 몇점 안들어간 기본이 18공이네요 ㅠ.ㅠ

저도 오늘이후로 제돈내고 갈일은 없을거 같습니다^^;;

만원 이하 식당들어가면 왠지 미안한 마음까지 들어요^^;;

가족들중 일부가 떨어져나와 만든곳으로 아는데, 가보진 못했네요.
일산에도 서동관이라고 하동관 못잖은곳이 있는데 명동보단 상대적으로 가격이 착하죠.

저같은 서민은 앞으론 안(못)갈거 같습니다 ㅠ.ㅠ

예전 18공/20공 수준을 지금 먹으려면 30공으로도 약하고.... 40공쯤 해야......

저는 등치에 비해 입이 짧아 25공으로도 충분했지만, 조금 양좀 있는 성인남자들은 최소 30은 먹여야될거 같은데, 이건좀 아니다 싶네요..

뭐 이젠 짜장, 짬뽕도 1만원대 하는 시절이 왔으니....

짜장 2~3천원 할 때 보통 7천원, 특 8천원 하던 하동관 가격이 수긍이 안가는 것은 아닌데... (그 시절 12공이나 15공만 해도 넉넉하고 양많아도 20공이 한계 ㅎ)

뭐랄까 기본 가격으로 임대료/인건비 등은 해결하는 것은 비슷하다고 하면...

25공이나 30공 등 상위옵션의 가격인상 폭은 어느 정도 마진율을 낮춰 잡아도 괜찮을 것도 같은데.... 그게 좀 아쉽죠.

물론 하동관 시스템 상 그날 준비한 탕과 고기를 팔년 영업 끝내는 곳이라...

상위 옵션 가격을 좀 낮추면 물량소진 사이클이 빨라져 매출계획에 좀 지장이 있을 것도 같지만요.... (하루 평균 몇 그릇 판다는 예측이 빗나갈테니까요)

그래도 호텔이나 골즈장도 아닌데 일품요리 한그릇 곱빼기에 30공 이상은 좀 심리적 저항감이 커지는 것은 사실이죠.