[차한잔] 중3이 요리한 수비드 등갈비 보고가시죠 ^ ^
미려노 8
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Updated at 2020-02-24 22:27:46
수비드스테이크로 인생 스테이크를 맛보여준 아들내미가
아들내미가 수비드 등갈비에 도전해보겠다고 해서
기꺼이 협조했습니다..
(수비드머신, 집에서 인생 스테이크를 맛 봤습니다 & Tip
https://dvdprime.com/g2/bbs/board.php?bo_table=comm&wr_id=21059925)
먼저 냉장 등갈비 2.5Kg 2만5천원주고 구입
아내가 해체해서 하룻저녁 핏물을 빼놓습니다..
핏물빼고 건진 등갈비에
소금 후추 설탕 등등등등
비법소스를 만들어 등갈비와 같이 수비드해줍니다..
등갈비라 뼈가 있어 수비드 시간은 63도로 24시간..
중3 아들내미의 명령에 아내와 제가 철썩같이 시간을 지킵니다..
24시간후 꺼낸 수비드 등갈비..
기름이 엄청 많이 나오네요..
잡내는 없고 은근한 향이 올라옵니다..
거의 익은 상태니 겉을 살짝 익히기 위해
반은 오븐으로
반은 토치로 직화를 해봅니다..
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그리고
식탁에 오른 결과물..
윗사진이 토치..
아래 사진이 오븐에 구운 등갈비입니다..
오븐과 토치 중에 토치가 불맛을 확 끌어올려주네요..
등갈비에 있는 질긴막들이
수비드로 다 녹아서
입에 물면 고기가 스르륵 빠져버립니다..
이제 스테이크나 등갈비 먹으러
음식점 못갈듯 싶습니다.. ㅎㅎ
25000원으로
아내와 저 그리고 아들내미 셋이서
고기로 배채웠네요
소스가 없어서 약간 아쉬었으나..
아주 맛난 요리였습니다 ^ ^
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우왕굳~ 너무 맛나겠는데요^^