[차한잔]  식빵) 산도(SANDO, サンド)

-다마고산도는 에그산도로 표기했습니다.

그런 이곳. (이곳의 대한 글은 따로 다른 글에서 다루도록 하겠습니다.)은 샌드위치를 팔기 위해서는 식빵이 있어야 하기에 직접 식빵을 만듭니다.

 

 

가격. 비쌉니다.

종류는 하나입니다.

크기에 따라 나뉠 뿐입니다.

-반절식빵(HALF) : 5,500원

-통식빵(WHOLE) : 10,000원

 

 

예, 비쌉니다.

그런데 이곳의 식빵. 비싼 이유가 있습니다.

다른 곳의 식빵에 비해 약 1.5배 큽니다.

중량도 좀 나갑니다.

통식빵 기준 1.2Kg으로 상당히 묵직한 무게를 가지고 있습니다.

물론 그럼에도 비싼 가격입니다.

 

 

자, 그럼 이곳 식빵에 대해 논해보겠습니다.

우선. 이곳의 식빵은 이전의 WHITELIE의 식빵과 같은 스타일이 절대 아닙니다.

사실 그곳의 식빵은 정말 그냥 먹는 빵이었죠. 상당히 달기도 했습니다.

거기에 정말 부드러워서 술술 넘어가는 맛이었습니다.

하지만 이곳은 어찌되었든 식빵이라는 기본이 있습니다.

그도 그럴것이 이곳의 주 메뉴가 샌드위치이자 토스트이기에 자체로서의 맛도 맛이지만 다른 재료와 섞였을때 조화로워야 합니다.

 

혹시나 밀도 식빵(아직 글은 안썼지만, 저의 기준점 식빵이 이곳입니다.), 담백식빵과 리치식빵의 딱 중간을 지키는 식빵입니다.

여기에 식감까지 부드러움과 쫄깃함을 둘다 잡고 있으며 맛 역시 적절한 밀가루 향과 적절한 우유향이 조화롭게 어울리고 있습니다.

그런 의미에서 비싼 빵이지만 돈 값어치는 한다고 할 수 있으며 제가 평소 사먹는 밀도 식빵을 밀어내고 기본 식빵으로 이곳의 식빵을 들여볼까? 하는 생각을 하게 만듭니다.-아마도 밀도가 그래도 조금 더 가까우니 힘들 것 같습니다.- 그만큼 여러모로 만족한 식빵입니다.

물론 WHITELIE와 같은 부드럽고 달고 쑥쑥 먹히는 식빵파라면 이 빵은 그냥 양많은 빵일 뿐이겠지만 그래도 식빵이라는 정체성!을 더 강조한다면 산도의 식빵이 좀 더 나은 선택이 될 수 있습니다.

 

그리고 산도의 산도?는 정말 추천! 합니다.

 

한 줄 소감: 넌 제대로 된 식빵이야. 확실히!