[차한잔]  여러분들 참치가 비싼이유가무엇인가요?

멸치 꽁치 쥐치 갈치 삼치 를 다 합한 것 보다 더 큰 치'라서 ㅎㅎ

1. 중국사람들이 참치를 먹기 시작해서. 2. 참다랑어 쿼터제  때문에

좋아하는 사람이 많으니 비싸지요

왜넘들...때문이죠

하여간 왜넘들은 존재자체가 그러함

수요가 많은데 공급이 점점 적어지는게 원인이겠죠.

특히나 우리나라는 인근에 참치를 잡을 곳이 없다시피 하니...

그래도 지금은 광어가 흔하게 먹을수 있는 생선이 되었듯이 참치도 양식이 발달하면 그렇게 될 날이 오겠죠. 

일본방송 보면 참치 낚시하는 거 자주 보이던데

우리는 그게 안되니...

그런데 온난화 영향으로 우리나라도 참치가 잡히고 요사이는 생물참치회도 먹을 수 있습니다.

1.참다랑어등 횟감용 고급 참치류의 자연산 어획고가 나날이 줄어드는데 비해 최고급 횟감으로서의 인기가 높아 수요가 많습니다. 특히 세계적으로 인지도가 높아진 일식 스시 열풍으로 인해서 더 그렇구요. 2. 부화부터 시작되는 완전 양식-어획한 치어를 기르는 축양 양식 두가지 방식으로 양식되고 있고 특히 국내 참치횟집에서도 냉동되지 않은 양식 생참치가 많이 소비되고는 있는데 예민하며 수온과 환경에 따라 치어의 폐사율이 높은데다 몸집이 크고 운동량이 많은 생선이라 사료값이 제법 많이 든다고 합니다. 적자를 보지 않으려면 대략 30kg대에서 출하할 수 밖에 없다고 들었습니다. 오죽하면 비용을 줄이기 위해 같은과인 고등어가 참다랑어 알을 수정하도록 하는 기술도 개발했다네요.

원양어선에서 참다랑어 횟감은 만나기도 어렵고 잡으면 배에서 바로 영하 50도로 급속 냉동한다고 알고 있네요.. 유통과정의 마진이 많은걸로 알고 있어요..