[삼시세끼]  1971년 개업한 중국집에서 중화 냉면.jpg

소스도 맛있지만 땅콩도 씹히는데 정말 고소해요. ^^

아하. ^^ 맛 어떻든가요? 전 오랜만에 먹으니 대딩 시절 생각도 나고 좋더라구요. ^^

아무래도 그 근처 사시는 지역 향토 사학자 선생님이 이끌고 갔던 곳이라...괜찮은 집으로 기억합니다.

아. ^^ 다음에 가면 다른것도 드셔보세요. 저도 담에는 딴거 먹어보려구요. 전 이 식당에서 중화 냉면만 먹어봤습니다. ^^

넵!

저는 먹는거 대부분 다 맛있다라고 생각하고 먹어요. ㅋ

저도 아무거나 맛있게 잘 먹습니다.^^

그럼 맛 있을거예요 ㅋ

아. 즈마장, 지마장 이라고 하는군요. 몰랐습니다. ^^ 여튼 오랜만에 먹으니 참 맛있네요. ^^

오. 도르레 상자! ^^ 일층에서 이층으로 음식 올려주는 모습 종종 보긴 했습니다. ^^ 나중에 가게 가시면 옛 추억 떠올리면서 음식 드셔보시길요. ^^;

저 지금 배 꺼트리고 있는데.. 이따 다시 가서 먹을까 고민중입니다. ㅋ

호텔은 비싸겠죠. 옛날에 호텔서 빙수 한 번 무봤는데 가격이… ㅠ

제가 97학번인데 97년에 처음 이 식당에 갔었습니다. 그때는 팔았었구요. 중국? 일본? 어디서 온건지는 저도 잘은 모르겠네요. ^^ 그리고 언제부터 팔았는지는 다음에 가면 한 번 물어보겠습니다. ^^

아마도 그 즈음 인 것 같은데  그 전에 만화책에서 보고 궁금했던 (아마도 맛의 달인?) 

중화냉면이 때 마침 중국집에 팔아서 호기심에 먹어봤습니다.  (아마도 당시 신메뉴)

인천 진흥각아니면 중화루 였던 것 같습니다. 

예전에 TV에 나오기로는... 80년대 후반부터 등장했고 그 등장까지 처음에는 중국집에서 추가메뉴로 내오던 한국냉면이 중화식으로 어레인지 되어 왔다고 하더라고요. 지금은 고명이나 얹는 첨가 소스가 히야시주카-냉라멘과 아무래도 비슷해지기는 했는데 육수제조의 접근법에서 차이가 난다고도 하고요.

오. 내용 감사합니다. ^^

일본에서 건너온 것으로 추정되는  일본식 중국요리인 칠리새우(에비칠리, 깐소새우)

는 제가 80년대 중반에 중국집에서 케찹새우라는 이름으로 먹었거든요.. 

중식 요리사 자격증 시험에는 새우케찹볶음이라는 이름으로 되어있구요..

한국 화교 요리사들과, 일본 화교 요리사들이 교류가 해외여행 자유화이전에 가능했던 건지.. 

그렇다면, 중화냉면도 비슷한 경로를 거쳐 들어온건지.(일본에서 인기인 메뉴들이니까)  

그런게 궁금하네요. 

그렇게까지 깊이는 다루지 않았던 것 같네요.