[차한잔]  냉면 VS 파스타 가격 논쟁

둘다 집에서만 먹고 있는게 현실입니다

그냥 과하다는 생각입니다. 이젠 외식이 버겁고 무서워요...

평양냉면은 남이 사줄때

평소엔 일하는 곳에 명랑막국수가 있어 그곳을 이용합니다

오뚜기 소스에 비벼먹는 가격만 생각하시는 경우가 많은데.

업장에서 파는게 그런 파스타는 아닙니다. 

물론 만원 이하나 만원 초반대에 저렴하게 파는 파스타 집도 있고요. 

집에서 해먹어도 제대로 해먹으면 생각보다 비용이 꽤 듭니다. 

게다가 업소는 메뉴 하나가 아니라 이것저것 하다보니 재료 로스율도 있고, 회전이 빠르지 않아 비싼것도 있고 그런거죠. 

파스타가 혼자가거나 남자끼리 이탤리안 레스토랑 가는게 뭐해서 그런것도 10년전 일이고.

요새는 나이드신 남자 분들도 와인 싸들고  가서 소규모로 모임하시는 분들 생각보다 꽤 있습니다. 

구내식당도 김치찌개는 없어서 비비고 김치찌개 1+1 할 때 구입해서 한봉지에 고기 반근정도 추가해서 끓여먹어요. 그러면 서너번 먹을 양은 됩니다. 주말에 그걸로 반찬하는거죠.

개인적으로 아는 파스타사장님 왈 파스타가 많이남긴많이남아요 대략 파스타 1개에 13000원 정도 하는 매장인데 많이 남는다고하네요

평양냉면은 누구나 15000받고 싶다고 받을수없죠 파스타도 상위권은 당연히 어럽고 누가 요리하냐 어떤 재료 임대료 차이가 있으니까요 흔한 파스타는 평양냉면에 비해 요리 접근성이 낮죠

냉면가게중에서도 직접 육수내는곳은 사실 많지않는듯하구요 죄다 공장육수로 만드는곳 천지죠

파스타는 장소값이죠.냉면집에서 친구만나거나 데이트 하진 않으니.하더라도 먹고 후딱 일어나야 하니.

파스타는 정식 냉면은 후식 제가 갖고 있는 굳어진 인상이라 이게 안 바뀌다보니 냉면값은 늘 비싸게 인식 되더군요.

 작년에 마트에서 파는 냉면육수 한봉지에 2천원인가에 사다가 

집에서만 먹었네요.

파스타도 집에서....

요즈음 급이 안되는 식당 여기저기에서 오마카세라고 붙여놓고 가격을 많이 올리는 것들을 많이 봅니다. 높은 가격도 불만이지만 오마카세라는 메뉴이름에 역한 반감이 납니다. ‘주방장 추천’이라고 하지 오마카세는 개뿔~~ 식재료가 1년 내내 같은데 어떻게 오마카세인지...

예전엔 버거 세트가 비싸다고 생각했는 데, 요즘 일반 식사 한 끼 가격이 너무 오르다 보니 상대적으로 버거가 저렴해진 느낌입니다. 그렇다고 버거도 안오른 건 아닌데...

20여년전 그 비싸다는 파스타중에 쏘렌토

1인분 7천원 14,000원치 누군가랑 같이 먹은적 있는데

이때 당시 가격으로는 엄청비쌌죠

집에서 파스타 해먹으면

면값 오르기 전 기준으로 면 200~300원

소스 5인분 1통 3,000~4,000원(1인분 700원)

대충 천원

여기에 마늘 기름 뭐 양파 기타등등 넣으면

원가는 상승하겠지만... 원가기준으로 생각하면 상당히 높게 파는게 파스타라고 생각드네요.

평냉 가격이 만오천원 넘는 정도라고 하는데 파스타는 그냥 피자집 가격을 생각하면 안되고 파스타도 미슐랭 식당이나 이태리 식당 등등 비싼 곳은 2-3만원 쉽게 넘는 곳도 있어요

 대체재가 있는 한, 냉면이든 파스타든 비싼 것이 문제될 일이 아니라고 봅니다. 비싸다고 생각하면 안 먹으면 되고, 맛있다고 생각하면 2만원이라도 먹으면 되는 거죠. 이런 걸 기레기들이 문제 삼는 것 자체가 이상한 겁니다. 커피는 원재료가 비싸서 5천원씩 하나요?

축제 바가지 같은 경우는 대체재가 없는 상황이기 때문에 문제가 되는 것이죠.  

베트남 로컬 식당에서 천원도 안하는 쌀국수가 평균 만원인걸 감안하면 재료도 재료지만 가게세와 인건비도 한몫하죠. 뭐든 집이 제일 쌉니다. 특히 파스타류는... ㅎ

냉면이 비싸게 느껴지는 이유 중 하나가 바로 초라함 떄문인 것 같아요.

원래 우리 식문화의 식사는 여러가지 반찬과 함께하는 것이고, 반찬없이 달랑 한 그릇으로 냉면은 간식 정도 개념이니.

그걸 1만 6천원에 팔고 있으니 아깝다는 생각이 절로 날 수 밖에 없는거죠.

반면 원래 반찬 개념이 없는 서양 음식인 파스타는 비싸도 그려러니가 되는 거구요.

냉면도 반찬없이 먹는 음식이지만 한식이라는 카테고리에 속해 있으니 심리적으로 푸짐해야 한다는 인식 떄문에 억울하겠다는 생각은 듭니다.

그래도 한 그릇에 1만 6천원은 너무 비쌈요.

걍 공장 생산 육수에 말아 먹는 게 저렴하고 맛도 좋음.

요즘은 소스나 냉동식품이 정말 다양하고 잘 나오죠.

파스타도 면 삶아서 소분해서 얼려 놓으면 라면 수준으로 금방 만들어 먹을 수 있는데

좋아하는 재료들 추가해서 입맛에 맞게 먹을 수 있으니 밖에서 먹는 것보다 더 낫습니다.

냉면도 인터넷에서 파는 거에 고명만 좀 추가하면 왠만한 음식점 못지 않구요.

시중에서 쉽게 만들수있는 냉면 팔구천원은 쉽게 먹을수있으니까 

다큐보면 평양냉면 만들기가 쉽지가 않은거 같은데 쉽게 만들면 누구나 만들어팔겠죠 

전국에 16000원에 파는곳이 30군데나 될까요 현실적으로 10군데서 나눠진건데 

16000원에 파는곳이 있으면 팔구천 냉면도 필요하고 7천원 냉면도 필요하죠 

각각 입맛이 틀리고 가격부담이 있으니까요 

하긴 파스타 비싼집은 지역별로 꽤나 있을껀데 냉면은 정말 유명한 곳들만 저 가격이네요.

 지금으로 부터 100년전에 평양냉면의 맛에 대해서 쓴 신문 기사를 보면, 

평양 냉면의 특징이 

1. 메밀면을 쓰고

2.고기가 (서울의) 갑절이나 들어있고, 

3. "양념이 맛이있다" 라고 했으니.. 

https://newslibrary.naver.com/viewer/index.naver?articleId=1926082100209203008&editNo=1&printCount=1&publishDate=1926-08-21&officeId=00020&pageNo=3&printNo=2139&publishType=00020 

적어도 우리의 환상처럼 밋밋한 맛은 아니지 않을까... 개인적으로는 생각합니다. 

그리고 이미 20년대 30년대에 아지노 모도가 우리나라에 들어와 식당이나 가정에서 사용하고 있었고

특히 냉면집을 대상으로는 특별 판촉활동과 프로모션(냉면가게임을 알리는 깃발(?)같은 것을 제공하였다고 하니... 

평양냉면이라고 해서  아지노모도를 쓴 집이 없으리라고는.. 판단할 수 없을 것 같아요.