[차한잔] [음미] 이 가을엔 바베큐를~^^
미중년 캡틴라미우스
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Updated at 2006-09-15 14:09:02
드디어 야유회의 공지도 떳습니다
방장님의 숨은 노고에 감사드리구요~
친구네랑 주말에 동막골계곡에 다녀왔습니다
조용하고~ 한적한~ 편안한 가족 주말여행지더군요.
웨버 57cm 원터치 골드 그릴입니다, 광빨 죽이지 않습니까?
![[음미] 이 가을엔 바베큐를~^^](http://dvdprime.dreamwiz.com/files/upload/200609/20060915135841804.jpg)
트렁크에 혹시나 안 들어갈까 했는데 의외로 잘 들어갑니다
그릴, 침니 스타터(사진 오른쪽: 불쑤시게),그외 기타등등 그리고 아이스박스까지~
도착해서 시장기를 달래느라
우선 옥수수 버터구이, 새우소금구이,감자구이, 대합조개구이로 대충 시장기는 때우고
본요리로
등갈비, 약 6cm 두께의 삼겹살, 비어캔 치킨 요리에 들어갔습니다
![[음미] 이 가을엔 바베큐를~^^](http://dvdprime.dreamwiz.com/files/upload/200609/20060915135841851.jpg)
어느덧 시간이 흘러 가장 얇은 등갈비..는 사진이 없습니다..부터 시식~
곧 삼겹살도 완성 ,말이 곧이지 거의 세시간 걸렸습니다
![[음미] 이 가을엔 바베큐를~^^](http://dvdprime.dreamwiz.com/files/upload/200609/20060915135841898.jpg)
기본 양념으로는
로즈마리, 포도오일, 간 마늘과 양파, 적포도주, 진간장, 통후추, 녹차가루등에
이틀간 푸~욱 재어둔 후에 훈연이 끝나고 거의 다 익었을 무렵에
AI소스, 케첩, 포도오일, 겨자,설탕과 물엿,후추로 버무린 소스를 다시 한번 발라준 상태입니다
속살을 보여 드릴라 치면
![[음미] 이 가을엔 바베큐를~^^](http://dvdprime.dreamwiz.com/files/upload/200609/20060915135841929.jpg)
구워 먹는 삼겹살과는 또다른 요리가 탄생합니다
매초롬한 소스의 맛이 가미된 아삭거리는 껍질, 고소한 지방질, 육즙을 그대로 간직한 촉촉한 육질부위
게다가 구수한 훈연의 느낌은 보너스
마지막으로 무려 세시간 반 가까이 훈연된 비어캔 치킨입니다
![[음미] 이 가을엔 바베큐를~^^](http://dvdprime.dreamwiz.com/files/upload/200609/20060915135841867.jpg)
보시는 그대로 비어캔을 머금은(?) 치킨입니다
무려 세시간이 넘도록 그릴링을 했는데도 맥주는 남아 있습니다
하지만 맥주의 그 풍성하고 그윽한 향취는 고스란히 닭에게로 넘어갑니다
살은 또 얼마나 부드러운지~
여기에 션~한 맥주 한캔 켵들이면, 그 느낌 어찌 말로 표현을 ...
하지만 진정한 바베큐의 즐거움은
가족과 같이 보는 즐거움, 기다리는 설레임, 혀로 느끼는 만족감~을 함께 할수 있다는
뭐 그런거죠^^
이상, 이 가을 시리즈 2탄 이었습니다
방장님의 숨은 노고에 감사드리구요~
친구네랑 주말에 동막골계곡에 다녀왔습니다
조용하고~ 한적한~ 편안한 가족 주말여행지더군요.
웨버 57cm 원터치 골드 그릴입니다, 광빨 죽이지 않습니까?
트렁크에 혹시나 안 들어갈까 했는데 의외로 잘 들어갑니다
그릴, 침니 스타터(사진 오른쪽: 불쑤시게),그외 기타등등 그리고 아이스박스까지~
도착해서 시장기를 달래느라
우선 옥수수 버터구이, 새우소금구이,감자구이, 대합조개구이로 대충 시장기는 때우고
본요리로
등갈비, 약 6cm 두께의 삼겹살, 비어캔 치킨 요리에 들어갔습니다
어느덧 시간이 흘러 가장 얇은 등갈비..는 사진이 없습니다..부터 시식~
곧 삼겹살도 완성 ,말이 곧이지 거의 세시간 걸렸습니다
기본 양념으로는
로즈마리, 포도오일, 간 마늘과 양파, 적포도주, 진간장, 통후추, 녹차가루등에
이틀간 푸~욱 재어둔 후에 훈연이 끝나고 거의 다 익었을 무렵에
AI소스, 케첩, 포도오일, 겨자,설탕과 물엿,후추로 버무린 소스를 다시 한번 발라준 상태입니다
속살을 보여 드릴라 치면
구워 먹는 삼겹살과는 또다른 요리가 탄생합니다
매초롬한 소스의 맛이 가미된 아삭거리는 껍질, 고소한 지방질, 육즙을 그대로 간직한 촉촉한 육질부위
게다가 구수한 훈연의 느낌은 보너스
마지막으로 무려 세시간 반 가까이 훈연된 비어캔 치킨입니다
보시는 그대로 비어캔을 머금은(?) 치킨입니다
무려 세시간이 넘도록 그릴링을 했는데도 맥주는 남아 있습니다
하지만 맥주의 그 풍성하고 그윽한 향취는 고스란히 닭에게로 넘어갑니다
살은 또 얼마나 부드러운지~
여기에 션~한 맥주 한캔 켵들이면, 그 느낌 어찌 말로 표현을 ...
하지만 진정한 바베큐의 즐거움은
가족과 같이 보는 즐거움, 기다리는 설레임, 혀로 느끼는 만족감~을 함께 할수 있다는
뭐 그런거죠^^
이상, 이 가을 시리즈 2탄 이었습니다
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아무래도 이 사진땜에 참석율이 높아질 듯 합니다. 아침부터 훈연하기 시작해야 겠군요. 세시간의 압박...